Na de fase van pasteuriseren is de compost van de perfecte kwaliteit om elk broedras te plaatsen. Deze broedrassen worden door speciale laboratoria veredeld en vermeerderd. Het broed bestaat uit gekookte tarwe die overgroeid zijn met de champignonschimmel.  Het broed wordt vervolgens via schone bandengang naar de doorgroeitunnel gevoerd waar het geheel 17 dagen verblijft.